- 57 €
Zeste de folie
Un atelier accessible pour apprendre à réaliser des pâtisseries sophistiquées pour les amoureux des agrumes , sans matériel pro ni prise de tête.
Chaque recette est découpée en vidéos claires par étape, accompagnée d’une fiche recette ultra complete (organisation, astuces, schémas, conservation, liste de courses…).
Que tu sois dans une petite cuisine ou déjà passionné·e, tu vas te régaler et impressionner.
Tu rêves de réaliser des desserts dignes d’une vitrine de pâtisserie... sans avoir un labo pro à la maison ? Cet atelier est fait pour toi.
Avec zeste de folie, je te montre comment réaliser des recettes sophistiquées, gourmandes et visuellement bluffantes autour des agrumes, avec un matériel accéssible et une organisation claire.
Parce qu’on peut tout à fait pâtisser comme un·e chef·fe depuis sa cuisine, même si elle fait 5m², qu'on a un four capricieux ou un batteur qui a connu des jours meilleurs !
✨ Un atelier qui continue de te surprendre…
En rejoignant cet atelier, tu débloques toutes les prochaines recettes et fiches bonus qui viendront enrichir ton espace sans rien payer de plus !
Au fil du temps, ton atelier s’agrandira avec :
💻 De nouvelles recettes exclusives, filmées pas à pas et pensées pour t’inspirer et te challenger.
📕 Les fiches recettes complètes pour le quotidien pour des gouters rapides de dernières minutes.
De quoi retrouver facilement toutes tes recettes préférées, sans avoir à fouiller ton fil Insta, et continuer à pâtisser au rythme des saisons .
Un atelier vivant, pratique et toujours plus gourmand
🍋 Au menu de cet atelier 🍋
Tout ce qui t'attend en accédant à cette plateforme
💻 Les recettes en vidéo filmées pas à pas :
Tu retrouveras 4 recettes sucrées ultra créatives, complémentaires et évolutives, pour jouer avec textures, parfums et présentations :
Tarte citron vert et basilic
Une tarte fraîche et audacieuse, où l’intensité acidulée du citron vert s’équilibre parfaitement avec la douceur aromatique du basilic. Sur une pâte croustillante, se déploie un crémeux citron vert vif et fondant, surmonté d’une ganache montée légère et aérienne, ponctuée de touches de basilic frais qui viennent réveiller chaque bouchée.
La composition de la recette:
🍋 Pâte sucrée
🍋 Crème d'amande
🍋 Crémeux citron vert et basilic
🍋 Ganache montée citron vert
🍋 Confit citron vert, basilic, huile d'olive
Cookies citron praliné
Un dessert gourmand et équilibré, composé d’un cookie à la noisette au cœur fondant, surmonté d’un crémeux citron vif et rafraîchissant. Le praliné noisette apporte une touche intense et réconfortante qui vient arrondir l’acidité du citron. Un jeu de textures entre croquant, fondant et onctuosité, pour un dessert à la fois généreux et parfaitement équilibré.
La composition de la recette:
🍋 Cookies noisettes
🍋 Crémeux citron
🍋 Praliné noisette
Tartelettes agrumes timut
Des tartelettes fraîches et pleines de caractère, composées d’un confit d’agrumes parfumé au poivre Timut, surmonté d’un crémeux à l’orange doux et onctueux. La décoration de suprêmes d’agrumes apporte une touche de fraîcheur et de jutosité, tandis que le Timut révèle de subtiles notes d’agrumes et de pamplemousse. Un dessert vif, aromatique et parfaitement équilibré entre acidité et rondeur.
La composition de la recette:
🍋 Pâte sucrée
🍋 Crème d'amande
🍋 Confit agrumes poivre de timut
🍋 Crémeux à l'orange
Entremets Pamplitchi
Un entremets frais et délicat associant un crémeux litchi, un confit pamplemousse–litchi légèrement acidulé et une mousse au jasmin aérienne. La base biscuit apporte du moelleux, tandis que les zestes de pamplemousse confits viennent relever l’ensemble par une note subtilement amère. Un dessert floral, élégant et tout en légèreté.
La composition de la recette:
🍋 Crémeux litchi
🍋 Confit pamplemousse litchi
🍋 Biscuit madeleine
🍋 Shortbread
🍋 Mousse au jasmin
🍋 Glaçage miroir
🍋 Zestes de pamplemousse confits
- 57 €
Zeste de folie
Un atelier accessible pour apprendre à réaliser des pâtisseries sophistiquées pour les amoureux des agrumes, sans matériel pro ni prise de tête.
Chaque recette est découpée en vidéos claires par étape, accompagnée d’une fiche recette ultra complete (organisation, astuces, schémas, conservation, liste de courses…).
Que tu sois dans une petite cuisine ou déjà passionné·e, tu vas te régaler et impressionner.
Les petits plus de mes ateliers en ligne
Des vidéos pas à pas
Pour plus de clarté et y aller progressivement
Chaque recette est découpée en plusieurs vidéos par étape de préparation : crème, biscuit, insert, montage…
Tu avances à ton rythme, tu peux facilement revenir sur un point précis, sans te perdre dans une longue vidéo de 40 minutes.
Des carnets de recettes ultra complet
Avec l’atelier, tu reçois un e-book exclusif et structuré avec :
Chaque recette est pensée pour t’accompagner pas à pas, avec une organisation claire, des listes de courses, des astuces, des schémas de montage, des liens utiles… et plein d’amour. Tout est là pour t’aider à t’organiser et réussir sereinement, même depuis ta cuisine maison.
Une communauté soudée
Rejoins le groupe Facebook privé de mes élèves
Un espace bienveillant pour poser tes questions, partager tes doutes, tes réussites (et même tes ratés ! et surtout, montrer fièrement tes créations.
On s’entraide, on se motive, on s’inspire… et on célèbre chaque étape ensemble.
🍋 Cet atelier est fait pour toi si 🍋
Tu veux te faire plaisir avec des recettes qui en jettent mais qui restent accessibles
Tu veux progresser à ton rythme et gagner en confiance en pâtisserie
Tu n’as pas une cuisine de chef étoilé… mais tu veux des résultats dignes d’une vitrine
Tu es déjà avancé mais tu veux élargir ton répertoire de recette
Tu as envie d'éviter la dépression saisonnière avec de bonnes recettes réconfortantes !
Les questions fréquentes
À qui s’adresse cet atelier ?
À toute personne qui aime la pâtisserie et a envie de se lancer dans des recettes un peu plus poussées, mais expliquées avec simplicité. Que tu sois débutant motivé ou amateur éclairé, tout est pensé pour te guider pas à pas.
Que contient l’atelier ?
Tu as accès aux recettes filmées, décomposées étape par étape (une vidéo par préparation), accompagnées d’un ebook ultra complet :
– liste de courses,
– organisation claire,
– astuces,
– temps de conservation,
– schémas de montage,
– liens cliquables vers le matériel,
– et plein de pédagogie pour que tu te sentes soutenu(e) du début à la fin.
Tu as également accès aux fiches recettes bonus.
Ai-je besoin de matériel professionnel ?
Absolument pas ! L’atelier est conçu pour être réalisable dans une cuisine classique, avec du matériel courant. Je te donne même des alternatives simples si tu n’as pas certains ustensiles.
Combien de temps ai-je accès à l’atelier ?
L’accès est illimité dans le temps. Une fois acheté, tu peux revenir autant de fois que tu veux sur les vidéos et l’ebook.
Comment j'accède au contenu ?
Dès ton achat confirmé, tu reçois un accès à ton espace privé sur Podia, où tout est regroupé : les vidéos par recette + le carnet téléchargeable.
Et si j’ai une question ou un souci ?
Tu peux m’écrire directement, poser ta question sous la vidéo concernée ou rejoindre le groupe Facebook privé dédié à l’atelier : entraide, réponses, partages… tu ne seras pas seul(e) !